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懒人版梅菜扣肉
独家
温晓情
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工作太忙没时间,所以我省略了一些步骤,没有煮肉,没有煎肉皮,没有腌肉,但是味道也不错!
初级
焖
原味
三刻钟
食材明细
主料
五花肉
1小块
干梅菜
120g
葱
1段
八角
1个
淀粉
2匙
辅料
生抽
2勺
蚝油
1勺
糖
1勺
懒人版梅菜扣肉的做法步骤
1.
首先将干梅菜用水浸泡2小时以上,然后将泡发好的梅菜淘洗干净攥干水分后,放入1勺糖,2勺生抽,1勺耗油和1勺水搅拌均匀
2.
五花肉切成片
3.
一片挨一片铺在碗底
4.
葱切丝
5.
将梅菜放在肉片上,同时把葱丝和八角也放进去,最好再放点姜丝(我没放,家里没姜了)装满碗。放在高压锅中,按炖肉键
6.
肉好了之后,倒出碗里汤汁到炒锅中,将碗倒扣在盘子上,小心拿开碗,扣肉形状就出来了
7.
将汤汁勾芡(即把水淀粉放进去冒泡即可。水淀粉:2匙淀粉加1勺水混合均匀)
8.
淋到扣肉上即可
9.
配上荷叶夹,夹片肉,再塞点梅菜,太好吃了!
小窍门&温馨提示
喜欢多汁的可以多加些水,如果勾芡的时候觉得淡自己加盐。
分类:
热菜
家常菜
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