肉末麻辣豆腐独家

沙儿飞飞❉ 发布

肉末麻辣豆腐

肉末麻辣豆腐色泽红亮，口感麻、辣、烫、嫩、香、绝对米饭杀手😅🤤😋天气冷吃最好不过了、麻辣开胃、爽歪歪🤤

食材明细

主料

肉末适量

辅料

肉末麻辣豆腐的做法步骤

1.准备食材、切小
2.肉末中加入少许盐、老姜粒、一点点清水、拌匀(选三分肥七分瘦的肉)
3.再抓起来、摔打几下、增加粘性
4.锅中放入适量油、五成热下入姜蒜末炒香
5.放入郫县豆瓣炒出红油
6.放入火锅底料炒散、（没有可以不放）这样更香
7.掺入适量清水烧开熬煮2分钟左右
8.下入豆腐煮2分钟左右
9.下入少许盐、建议先尝尝下咸淡再放、煮一分钟左右盛入盘中、
10.锅洗净烧干、锅中倒入少许油烧至五成热、下入肉末快速划炒散开
11.炒香、炒出油
12.下入一点点郫县豆瓣炒香
13.下入一点点酱油翻炒均匀
14.掺入一点点水、未过肉末就可以了、烧开、微微煮一下
15.下入芡粉（淀粉放入水、兑成很稀的糊）勾芡、收汁后舀入豆腐盘上
16.散上葱花即可、美美哒享用吧！

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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