杏鲍菇炒牛肉粒

1.准备材料，怕辣可以不放小红椒，杭椒是不辣的。

2.牛眼肉切大概1.5厘米的方块，加姜粉(没有姜粉可剁些姜末）、一汤匙生抽、一汤匙料酒、三分之一汤匙黑胡椒粉，用手抓匀，密封放冰箱里冷藏30分钟入味。

3.杏鲍菇切成和牛肉大小一样的小块。

4.蒜切茉，青红椒切小块。

5.30分钟以后取出牛肉加些干淀粉用筷子搅匀。

6.用小碗把一汤匙蚝油、半汤匙白糖、一汤匙生抽、少许鸡精和盐兑好

7.锅里多倒些油，把蒜末煸出香味后倒入杏鲍菇翻炒。

8.要中火不停翻炒至杏鲍菇变软出水。

9.加入一些酱油翻炒几下让杏鲍菇上色，盛出备用。

10.另起锅，热锅凉油下牛肉丁翻炒至八成熟。

11.加入杏鲍菇丁。

12.把事先兑好的调味汁倒入锅里翻炒均匀，然后倒入青红椒炒至断生即可出锅。