鸭蛋控(取读音而已)

hy5178466

鸭蛋控(取读音而已)

小时候要逢年过节才能吃到的一种美食！
一般甜味蛋糕是用鸡蛋与面粉制作而成，今天介绍一种家乡才有的咸味鸭蛋糕，不用面粉，蒸熟后或现吃或煮汤煮面或佐以蔬菜拌抄都是极好的美味！

主料

鸭蛋10个

辅料

鸭蛋控的做法步骤

1.鸭蛋洗净外壳擦干，香菇泡发后切丁、干贝泡软后搓成丝、三层肉切细丝、葱切成葱花。
2.取一大盘将鸭蛋逐个打入，依个人口味放入适量的盐、自胡椒粉及姜粉，用打蛋器打散鸭蛋，尽量打散，不要有结块的蛋黄。
3.将准备好的香菇丁肉丝葱花干贝丝倒入打散的鸭蛋中搅拌均匀
4.搅拌均匀后放置10分钟，让各种调料与食材更好地融合在一起
5.将鸭蛋液及各种配料均匀地分装进硅胶杯子蛋糕模中
6.摆入蒸锅，大火烧开上汽后蒸15分钟左右即可
7.关火虚蒸3分钟开盖取出
8.脱模放凉
9.切片或现吃或煮汤或煮面或加入配菜炒都是很不错的选择。吃不完的可以包好放速冻。

小窍门&温馨提示

蛋液不需另外加水；脱模时注意温度，小心别被烫伤；速冻后解冻再吃，口感略有些不同，个人觉得保鲜三两天内吃完是最好的！

分类：烘焙

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页