沙锅东坡肉

虎叔发布

沙锅东坡肉

只要工夫深铁杵磨成针

食材明细

主料

五花肉750g

辅料

沙锅东坡肉的做法步骤

1.五花肉先焯水。
2.改刀成块，最好比一般红烧的稍微大一些。
3.温油锅下冰糖炒出色。
4.下肉块翻炒。
5.香葱和老姜铺在沙锅底下，这样做主要是炖的过程不会糊底沾锅。
6.把上色的肉倒到沙锅里，加多量料酒（200ml），加水(淹没肉)、香料（八角、茴香、山奈、香叶、草果等）和盐。
7.小小的火，慢慢炖，一边炖一边将炖出来的油撇出来。
8.炖6个小时，最后的效果就是这个样子了，香糯入口就化了。

分类：热菜家常菜儿童冬季食谱晚餐名菜

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