家常私房菜----清炖老豆角

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豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。