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仔姜炒鸭脯
我是狂草
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肉滑姜香,益脾开胃。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鸭脯肉
150克
仔姜
1根
辅料
菜籽油
3茶匙
料酒
2茶匙
红苕淀粉
1.5茶匙
盐
0.5茶匙
小葱
2根
花椒油
少许
鸡精
少许
胡椒粉
少许
仔姜炒鸭脯的做法步骤
1.
取下鸭脯肉;
2.
撕去肉膜,将厚实处片薄,切条;
3.
放盐、料酒、胡椒粉、红苕淀粉;
4.
抓匀上劲。
5.
仔姜取指;
6.
切粗丝,放少许盐,淹制十分钟左右。
7.
锅热多油,小火下肉条滑熟铲出;
8.
倒出多余油,中火下挤干盐水的姜丝炒香;
9.
倒入肉条;
10.
放小葱段、鸡精;
11.
淋少许花椒油翻均匀即可。
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