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肉丁炒黄豆芽
碗里姜膳
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肉丁炒黄豆芽是一道营养丰富的家常菜肴,主要材料为黄豆芽、猪肉等等。做法简单,美味可口。
简单
炒
咸鲜
二十分钟
主料
黄豆芽
适量
猪肉
适量
辅料
葱
适量
蒜
适量
八角
适量
花生油
适量
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
肉丁炒黄豆芽的做法步骤
1.
黄豆浸泡使之长出嫩芽,捡去没有脱落的黄豆皮,用水反复冲洗干净控干水分备用
2.
肥瘦相间的猪五花肉用温水冲洗干净先切成片,再切长条,最后切成小肉丁备用
3.
葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜片,八角一颗冲洗干净
4.
热锅加入适量的花生油放入肉丁炒出香味儿并且出油
5.
肉丁炒香后放入葱花、蒜片、八角爆香,烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀
6.
倒入黄豆芽中火翻炒均匀,因为黄豆芽不太容易炒熟,所以要中火多炒一会儿
7.
炒至黄豆芽断生加入适量的盐调味儿并且翻炒均匀
8.
如果锅中有汤汁可以改旺火收干汤汁再关火
9.
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