小鲤鱼贴饼独家

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小鲤鱼贴饼

蒸馒头的时候多了一小块面团，正好中午打算做红烧小鲤鱼，就直接贴锅里了，小鲤鱼是老家的邻居自己在黄河里打捞的，味道很不错

主料

黄河小鲤鱼500g
发面团适量

辅料

小鲤鱼贴饼的做法步骤

1.小鲤鱼清理洗净，把头扔掉，用盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时
2.热锅冷油依次把所有的鱼放入锅中，不要着急翻面，可以调中火煎制
3.等一面定型后小心翻面，稍稍煎
4.煎好两面时依次放入醋，糖，盐，生抽和水，淹没鱼，把面团揪成小饼贴到锅里，大火烧开后转中小火焖
5.大约十分钟后锅里的汤差不多收尽就可以了，图片那样还的焖一小会
6.盛出撒上香菜段

小窍门&温馨提示

可以用其他的小鱼代替

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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