【葱油饼】变个花样做葱油饼

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【葱油饼】变个花样做葱油饼

如果周末没来得及准备工作日的干粮，那么在工作日的晚上吃过晚饭时不时就会做饼，葱油饼经常做，用这种做法还是第一次，一样的味道不一样的做法，感觉这样蛮有趣的，一圈一圈的，大约手掌大小。
这款饼看起来还是蛮简单的，做了两次才做出满意的效果，有两点需要注意一下，一是在饼皮圈起来的时候最好卷的紧实一点，这样切开的一片片就不会太松散，卷的粗一点儿，这样做出来的饼会大一点，反则做出来的饼太小。

主料

辅料

葱油饼的做法步骤

1.在300克面粉中加入2克酵母，准备175克水。
2.一边搅拌一边将水混合入面粉中，活成光滑的面团，盖上保鲜膜醒个10分钟左右。
3.准备好的葱切碎，加入足够的盐、黑胡椒搅拌均匀。
4.醒好的面团擀成面皮。
5.撒入调好的葱花。从一边卷起来。
6.从一边卷起来。
7.卷好的面团往中间挤一挤，让它更粗一些。
8.切成一片一片的。
9.整成圆形放入锅中，煎大约2-3分钟。
10.淋入大约10ML的水，盖上锅盖，在这个过程中饼会变大。
11.用中小火，差不多煎3-4分钟就可以打开锅盖了。
12.反个面再煎个金黄就可以了。

小窍门&温馨提示

1、我这里没有发面只是醒了一下，不需要发开，加点酵母主要可以让做好的饼松软一点儿。
2、第一次做要多多注意锅里的火候。
3、饼皮圈起来的时候最好卷的紧实一点，这样切开的一片片就不会太松散。
4、卷的粗一点儿，这样做出来的饼会大一点。

分类：主食面食早餐饼午餐晚餐

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