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猪油咸肉菜饭
觉察入微
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江南小镇风味,妈妈手做的咸肉菜饭。
初级
煲
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
粳米
适量
咸肉
适量
香肠
适量
上海青菜
适量
辅料
猪油
适量
猪油咸肉菜饭的做法步骤
1.
五常大米净水洗净,沥干,放入冰箱,静置一小时。
2.
上海青菜放入贝壳粉浸泡15分钟,洗净,切小块,待用。
3.
湖南咸肉,皇上皇三分肥腊肠,洗净切小块。
4.
珐琅锅加热,放入两勺猪油,锅热后加入泡发完的大米。翻炒,使猪油与大米充分融合。
5.
用炒锅,冷锅加油,加热至7分,煸炒青菜,咸肉,腊肠,待香味漂出,装盘。
6.
珐琅锅中的大米加一碗水,倒入煸炒后的菜肉,充分搅拌均匀,大火烧开后,上盖。小火闷25-30分钟,成功收官。
分类:
主食
家常菜
米饭
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