可可咸奶油面包

雅雅杨小厨

可可咸奶油面包

长草许久的面包，总算给拔草了，做完立马吃了一个，真的太好吃了总有一些美好，是辛苦等待换来的。所以，你要相信，属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待，试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】

主料

奶油部分

可可咸奶油面包的做法步骤

1.除橄榄油之外的面包材料都投进东菱面包机桶内（BM1352B-3C）
2.启动和面功能调至15分钟
3.15分钟揉好的状态初步扩展可以拉出厚膜
4.拿出用刮板切成块状再投入面包机桶内，加入橄榄油继续揉
5.揉圆
6. 达到了完全扩展阶段了这个状态除了做吐司其他面包都是可以的
7. 滚圆放进面包机桶内
8.启动发酵功能调至30分钟
9.发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
10.发酵好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气揉好的面团刚好565
11.分割成1个56g滚圆盖上保鲜膜松弛
12.擀成椭圆形
13.翻面从上向下卷
14.整成橄榄形收口处捏紧收口处朝下以免发酵时收口处爆开
15. 放进烤箱调至发酵区，放一杯温水，发酵至1.5-2倍大
16.在发酵好的面包这时可以预热烤箱上下火160度10分钟
17.送进预热好的烤箱上下火150度22分钟
18.成品出炉后移至烤网上晾凉即可
19.把黄油隔水融化再把奶油部分的所有材料都混合在一起打发
20.打发至拉起有尖角即可
21.装进裱花袋，裱花嘴按个人喜好，我用的是8齿花嘴
22. 拿一个面包胚从中间切一刀切到底，不要切断哦
23.挤上奶油
24.筛上可可粉做装饰
25.成品图
26.成品图
27.成品图
28.成品图

小窍门&温馨提示

1.如果是夏天做面包那么酵母2.5克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
3.内馅可按个人的喜好来加

分类：烘焙高颜值学生

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