可可五仁酥独家

双手暖心

可可五仁酥

这是款无糖糖五仁的，是中秋的时候特意做给姥姥的，只不过我用了点可可粉配合里面的陷，味道非常棒

水油皮

油酥

馅料

可可五仁酥的做法步骤

1.水油皮和油酥分别称重
2.五仁馅分割成12分揉成一团，备用
3.水油皮和油酥分别揉成面团，松弛半小时
4.松弛好的面团分成六等分
5.取一份水油皮面团压扁
6.放入一份油酥
7.用虎口收紧
8.收口朝下，依次做好所有面团，静止十五分钟
9.取一份面团，压扁，擀成长条状
10.从上往下卷起来，依次做好所有面团，静止十五分钟
11.取一份面卷，竖放，按扁
12.再次擀开，呈条状
13.再次从上往下卷好，依次做好所有面卷，静止十五分钟
14.取一份面卷，从中间分开，切口朝上
15.取其中一份，切口朝上，按扁
16.擀开，呈中间厚边上薄
17.放入一份五仁陷
18.用虎口收紧
19.收口朝下
20.依次做好所有，入烤箱中层190度，半小时左右
21.这样就做好了

小窍门&温馨提示

暖心提示:五仁馅是没有糖的，我只用了少量糖在皮上，是做给老人吃的，如果你喜欢甜味要适量增加糖的分量

分类：烘焙下午茶学生

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