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营养黑鱼汤
石榴树2008
发布
黑鱼是自己钓的,很新鲜,回家马上就杀鱼放血,洗鱼去鱼鳞,要小心哦,黑鱼的刺很硬很硬哦。
初级
煮
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
黑鱼
1条
辅料
葱
适量
盐
适量
味精
适量
香菜
适量
营养黑鱼汤的做法步骤
1.
先把黑鱼去鱼鳞,再把黑鱼肚子里的肠子,内脏都去除,还有鱼鳃也要一起去掉,注意不要内脏里的胆弄破哦,否则鱼会发苦的,
2.
把洗净的鱼在背上横着切几刀,竖着切几刀,
3.
锅内添水,烧开后,抓着鱼尾巴把鱼放进去,焯下水,去除鱼鯹味,
4.
重新加清水,把鱼放进去,盖好盖子,先大火烧开,待5-6分钟后,再改小火,大约煮1小时左右,就可以,看着汤汁变白就好啦,
5.
准备好葱末,香菜末,盐,味精,
6.
先喝先调味就好啦,如果喜欢也可以放白胡椒,点点白醋也不错的,
小窍门&温馨提示
1. 黑鱼在处理的时候一定要小心,鱼刺很硬,另外不要把内脏弄破了,否则会影响鱼的味道。
2. 煮鱼的时候,不要放任何材料,保持原汁原味,喝汤的时候再根据喜好来调味。
3. 煮鱼的锅最好用铁锅。
分类:
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