鹅妈妈锅做爆浆鸡排

1.先将洗净的鸡胸肉去除筋膜，片成薄片，用刀背敲一下以便入味，盆中加入葱段、姜拍碎、洋葱条，倒入白胡椒粉、酱油、盐、料酒少许辣椒粉拌匀，放入肉片腌制一会儿入味

2.腌制好的鸡肉放在厨房吸油纸上吸干水分，中间放入马苏里拉芝士片，把芝士片撕成小块放入，鸡肉对折包住芝士片

3.折好的鸡肉放在面粉里轻沾点面粉

4.放入鸡蛋液中两面沾满鸡蛋液

5.沾好蛋液放入面包糠中滚上面包糠

6.锅烧热，一滴油涂抹下锅底放入鸡肉小火煎至一片金黄面包糠固定住翻面煎另一面，面包糠固定住后盖上锅盖微压功能微压一会儿让鸡肉熟透，此时就会闻到香味飘出啦

7.待鸡肉熟透即可装盘啦，金黄酥脆的爆浆鸡排出炉

8.成品图