奶油泡芙

1.黄油，白糖，水加热。

2.至沸腾。转最小火。

3.倒入低筋粉搅拌均匀。

4.鸡蛋打散。

5.分2次到入面糊里。彻底搅拌均匀。（鸡蛋由于大小问题，酌情加入鸡蛋液，一般净蛋液为100克左右）

6.第一次拌好的样子。

7.第二次拌好的样子，面糊挂在刮刀上程三角形不掉下来。

8.装入裱花袋里。选用大号曲奇花嘴。

9.烤箱220度预热。面糊挤在铺了锡纸的烤盘里。中层10分钟。

10.220度10分钟时的样子。

11.改180度15-20分钟。烤制表面金黄即可。

12.出炉晾凉。

13.淡奶油隔冰水打发，这个过程大约4分钟。装入裱花袋里，用小号奇曲嘴（我只有这个花嘴适合挤）

14.拿细头筷子在泡芙底扎了小洞，挤进去奶油。

15.成品图。