余外婆藕夹肉

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余外婆藕夹肉

从小吃到大的美食，外婆的recette，简单好做，超好吃。

食材明细

主料

辅料

余外婆藕夹肉的做法步骤

1.莲藕削皮洗净
2.小葱切段，与肉馅混匀。
3.将藕切成片，第一刀不切断，第二刀再切段。
4.一定要切成这种开合式的小片，不然后面裹面糊和油炸翻面时容易散架。
5.把肉馅包进藕夹里。
6.调制面糊：把面粉兑水调匀，加点盐，一定不要调得太稀了。
7.把藕夹肉侵泡在面糊里，多侵泡一会，容易挂浆。
8.锅里加油烧热，下藕夹炸。在炸的时候不要着急翻面，这样面糊容易挂在藕夹上。
9.炸好后装盘即可食用。

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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