虾仁鸡蛋炒饭

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虾仁鸡蛋炒饭

对于剩饭，最好的利用莫过于将剩饭做成各种口味的炒饭，经冷藏一晚后做成的炒饭口感干爽，粒粒分明。搭配虾仁、鸡蛋、火腿、胡萝卜、蒜苗做成的这道虾仁鸡蛋炒饭，可谓色泽鲜亮，美味可口………

食材明细

主料

辅料

虾仁鸡蛋炒饭的做法步骤

1.隔夜米饭一盘
2.鲜虾去除头和壳，将虾仁切成小丁，加点胡椒粉腌制
3.火腿、胡萝卜切小丁，蒜叶切小段
4.鸡蛋两只打散入锅煎熟，切成小丁
5.锅内热油后下虾仁滑炒一下
6.再加火腿、胡萝卜、蒜叶炒一下断生，炒的过程加少量盐和鸡粉
7.将剩饭加入锅内炒散
8.再加入鸡蛋翻炒
9.最后调入两勺生抽用大火翻炒均匀
10.成品图

小窍门&温馨提示

1、建议选用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽，粒粒分明
2、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可时间不用太长，建议只用生抽炒出来的颜色更好看

分类：主食家常菜炒饭午餐晚餐学生

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