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虾仁鸡蛋炒饭
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对于剩饭,最好的利用莫过于将剩饭做成各种口味的炒饭,经冷藏一晚后做成的炒饭口感干爽,粒粒分明。搭配虾仁、鸡蛋、火腿、胡萝卜、蒜苗做成的这道虾仁鸡蛋炒饭,可谓色泽鲜亮,美味可口………
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
剩饭
1盘
鸡蛋
2只
虾
15只
胡萝卜
几片
蒜苗
2颗
火腿
50克
辅料
盐
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
芝麻油
适量
胡椒粉
适量
虾仁鸡蛋炒饭的做法步骤
1.
隔夜米饭一盘
2.
鲜虾去除头和壳,将虾仁切成小丁,加点胡椒粉腌制
3.
火腿、胡萝卜切小丁,蒜叶切小段
4.
鸡蛋两只打散入锅煎熟,切成小丁
5.
锅内热油后下虾仁滑炒一下
6.
再加火腿、胡萝卜、蒜叶炒一下断生,炒的过程加少量盐和鸡粉
7.
将剩饭加入锅内炒散
8.
再加入鸡蛋翻炒
9.
最后调入两勺生抽用大火翻炒均匀
10.
成品图
小窍门&温馨提示
1、建议选用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽,粒粒分明
2、所有食材入锅后用大火翻炒,炒至米饭热透即可时间不用太长,建议只用生抽炒出来的颜色更好看
分类:
主食
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