无糖少油的南瓜红枣面包

我是一只幸福猪

无糖少油的南瓜红枣面包

刚烤好的面包枣香四溢，无糖少油的配方非常健康。
此方是跟tony学的。
又跟度娘学了好多，越看越觉得做个面包容易，做个好的面包很难。

主料

高筋粉250克
全麦粉50克
南瓜丁100克
红枣肉50克

辅料

南瓜红枣面包的做法步骤

1.除了南瓜，红枣以外的食材都放入到面包机内桶中，酵母粉最后放。运行一个“和面”程序。
2.南瓜切成丁，1厘米左右。
3.红枣去核剪成块。
4.“和面”程序结束后，把南瓜丁，红枣块混合到面团中。我原想让面包机来干，可运行一会儿，枣肉都快碎了，南瓜块也没都搅进面团里，只能上手了。
5.揉好的面团放温暖处醒发。
6.醒发到两倍大时，一发结束。
7.重新揉圆排气，开始二发。室温20多度，大约40分钟左右就能醒好。
8.我用锅倒扣在面团上，使面团保持湿润。
9.提前30分钟预热烤箱250度。我用铸铁锅的锅盖来烤面包，预热时也一起。
10.轻轻地把二发好的面团，放到预热好的锅盖上。锅盖很烫，注意安全。然后撒粉割包。
11.到一碗热水在下面的烤盘上。中下层，烤40分钟。
12.出炉了！常温后再切片。

小窍门&温馨提示

1、南瓜丁是带着皮的，熟了以后也很软。
2、用从上往下裹的手法，再辅以揉、团，把南瓜丁和红枣均匀遍布面团中。
3、250度的烤箱需要很长时间才能预热好，我的烤箱需要30分钟。
3、我预热烤箱时，烤盘在最下层，上面是烤网，烤网上放铸铁锅锅盖。
4、往烤盘里到的那碗水，是用饭碗到的。（女士用的小碗）

分类：烘焙高颜值早餐

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