快速腌萝卜

厨色生香

快速腌萝卜

这个快速腌萝卜的方法是跟网友学的。自己实践了一下，觉得口感爽脆，快速简单入味，又没有萝卜的辛辣气，分享给大家！

主料

辅料

快速腌萝卜的做法步骤

1.白萝卜去皮，切薄片。腌时更容易入味。我买的青皮白萝卜，青皮、白皮都可以。
2.把萝卜片对半切成四小片。
3.切成扇形。
4.把萝卜片放入大盆中，加2小勺盐，搅拌均匀，腌2小时左右。
5.腌制出水。
6.把腌好的萝卜挤出水分。
7.再把萝卜放入大盆中，加2小勺糖，继续腌制出水。为了进一步去除萝卜的辛辣气。
8.腌1小时，出水后，再次把萝卜中的水分挤干。
9.把蒜拍碎，切成末。
10.把萝卜放入盆中，加入酱油、4匙醋、4匙糖、半匙盐、少许辣椒油、香油、蒜末搅拌均匀。
11.酱油量，以没过萝卜为宜。
12.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天即可。
13.随吃随取，取出后加上白芝麻、花生碎搅拌一下，更好吃。
14.成品。

小窍门&温馨提示

萝卜先用盐，再用糖腌出水，彻底去除萝卜的辛辣气。这两步很重要。

分类：小菜家常菜早餐秋季食谱午餐晚餐

查看全部(共14步)

快速腌萝卜的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页