茄汁丁丁面

籣草児

茄汁丁丁面

简单的面食简单做，不会擀面条不要紧，切条、切丁应该不成问题。直接煮熟做打卤面好吃有嚼头；焯水至八成熟过冷河，用喜欢的配菜炒食更美味。

可我呢，最喜欢的味道就属茄汁啦。酸酸的，很可口开胃~~调上一点辣椒拌拌，劲道、好吃~~

主料

面粉200 克

辅料

西红柿1 个

配料

茄汁丁丁面的做法步骤

1.面粉加入少许盐、冷水拌匀。
2.揉匀，成光滑面团；松弛10分钟。
3.面团擀成1CM后的面片；先切成条状，再切成小丁。
4.锅中水开，下入丁丁面，煮至八分熟，盛起过冷河备用。。
5.西红柿洗净、切桔瓣。
6.锅中油热，下西红柿。
7.反复按压，炒出汁。
8.倒入丁丁面，炒匀。
9.加入生抽、少许盐炒匀。
10.加入黑胡椒粉，炒匀；调好味盛入碗中。

小窍门&温馨提示

1、手工面和面要干一些，吃起来更有嚼头。

2、西红柿炒出汁味道更鲜。

3、可以选用喜欢的蔬菜炒食。

分类：主食家常菜老人秋季食谱晚餐工作餐

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