酥脆手指饼

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  1.两个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。蛋黄中加入10g白砂糖，搅拌均匀。
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  2.白砂糖分三次加入蛋白打至湿性发泡。 再继续搅打至立起尖勾，只要提起打蛋器时蛋白霜会出现一个尖角即可。
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  3.取一半的蛋白霜放入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀。
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  4.剩余的蛋白霜倒入继续翻拌均匀。筛入面粉，翻拌均匀。
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  5.准备花裱袋，将面糊倒入花裱袋里，挤成长条状，全部挤好后，准备进烤箱。烤箱调至上下火180度 14分钟
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  6.出炉

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