酥香蚝油汁浇油菜

1.蒜切末，用适量清水浸泡5分钟，用手搅动洗掉蒜末的粘液

2.油菜茎切整齐，菜叶分离

3.锅中坐水，加盐，食用油。烧开，先焯油菜茎，水再次烧开，捞出控水

4.再焯烫油菜叶，捞出控水

5.锅中放油，从碗里捞出3分之二的蒜末，下入锅中，小火煸炒至浅黄色，铲出备用

6.锅中留下蒜油，加蚝油，蒸鱼豉油，盐，小火煸香，加入浸泡蒜末的水烧开。淋水淀粉，汤汁收浓，关火淋香油

7.将蚝油汁浇在摆好的洋葱上，即可