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酥香蚝油汁浇油菜
冬天的泥鳅
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咸鲜
十分钟
食材明细
主料
油菜
200g
辅料
蚝油
20g
蒸鱼豉油
10g
蒜
5瓣
盐
2g
香油
2g
酥香蚝油汁浇油菜的做法步骤
1.
蒜切末,用适量清水浸泡5分钟,用手搅动洗掉蒜末的粘液
2.
油菜茎切整齐,菜叶分离
3.
锅中坐水,加盐,食用油。烧开,先焯油菜茎,水再次烧开,捞出控水
4.
再焯烫油菜叶,捞出控水
5.
锅中放油,从碗里捞出3分之二的蒜末,下入锅中,小火煸炒至浅黄色,铲出备用
6.
锅中留下蒜油,加蚝油,蒸鱼豉油,盐,小火煸香,加入浸泡蒜末的水烧开。淋水淀粉,汤汁收浓,关火淋香油
7.
将蚝油汁浇在摆好的洋葱上,即可
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