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黑枸杞燕麦磅蛋糕
悦悦玉食
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今年暑假去西宁旅游时,买了一些当地的特产——黑枸杞。黑枸杞虽然营养价值高,可是总是用来泡水喝,总觉得有点浪费。于是,我用它来做蛋糕,又加了一些燕麦片,这款磅蛋糕不光让你充满能量,而且营养价值又高。
初级
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
黑枸杞
20克
细砂糖
80克
原味燕麦
50克
黄油
120克
低筋粉
100克
辅料
全蛋液
110克
黑枸杞燕麦磅蛋糕的做法步骤
1.
用油纸折一个和蛋糕模大小一样的纸膜备用。
2.
黑枸杞去蒂,取20克,清洗干净,用厨房纸巾轻轻吸干水分。
3.
黄油提前软化,加入细砂糖,用打蛋器打发至颜色变浅,体积变大。(我用的细砂糖,黄油打发好,砂糖正好完全融化,也可以用糖粉。如果用糖粉的话,在打发黄油之前,先用刮刀将黄油和糖分搅拌均匀,否则打发时糖粉会到处飞溅)。
4.
全蛋液打散,分三到五次加入到黄油糊中,每加一次搅拌均匀再加下一次。
5.
将低筋粉筛入到黄油糊中,翻拌至看不到干面粉。
6.
加入燕麦片和黑枸杞,翻拌均匀(面糊不要搅拌过度,否则烤好的蛋糕中会出现大的空洞)。
7.
将拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的蛋糕模中,用刮刀抹平表面,再在中间的位置划一下,这样做,烤好的蛋糕中间会有比较规整的裂纹。
8.
放入预热好的烤箱中,下层,上下火,170度,烤50分钟左右。时间和温度根据自己烤箱相应调整。
9.
成品。
分类:
烘焙
高颜值
早餐
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