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素炒菜花
碗里姜膳
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素炒菜花是一道营养丰富的家常小炒,主要材料为菜花。
简单
炒
清淡
二十分钟
食材明细
主料
菜花
适量
胡萝卜
适量
辅料
葱
适量
蒜
适量
花生油
适量
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
蚝油
适量
水
适量
素炒菜花的做法步骤
1.
花一个大约500克左右
2.
掰成小朵放入容器中用清水洗净后浸泡10分钟左右
3.
胡萝卜一根冲洗干净削去外皮,切成厚薄均匀的胡萝卜片备用
4.
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片备用
5.
锅中加水煮沸放入菜花和胡萝卜片焯水30秒,焯水时用汤勺轻轻的搅动使食材受热均匀
6.
30秒后关火立即捞出反复的过凉水,控干水分备用
7.
热锅加入适量的花生油,葱花、姜片、蒜片爆香
8.
放入焯过水的菜花和胡萝卜片翻炒均匀
9.
加入适量的盐和蚝油翻炒均匀
10.
因为菜花和胡萝卜片已经焯过水基本断生所以不用炒制时间太长,这样才能保证脆感
11.
关火后点几滴香油
12.
搅拌均匀即可出锅
13.
装盘,成品!
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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