低糖虎皮蛋糕

1.原料备齐，巧克力化开。

2.蛋清分离。

3.酸奶、冰糖粉、蛋黄、香草精混合打发均匀。

4.面粉倒进蛋黄糊里搅拌均匀。

5.蛋白加5克糖和柠檬汁打发。

6.打发好的蛋清分三次倒进4中，搅拌均匀，分一半加入巧克力。

7.蛋糕盘抹上少许橄榄油，分别倒入两种糊，一层蛋黄糊，一层巧克力糊，用牙签从外向内划出花。

8.烤箱预热200度，烤30分钟。

9.成品。