咸菜煎饼 独家

1.肥瘦相间的猪肉洗干净加水、料酒、姜片、盐煮熟待用。

2.豆腐干洗净切细丁待用。

3.煮好的猪肉切丁待用。

4.咸菜用清水泡淡洗净切丁，然后挤干水分待用。

5.热锅起油，下猪肉丁翻炒。

6.再加入豆腐干和咸菜炒匀。

7.再依次加入料酒，生抽，盐，白糖，五香粉翻炒入味，盛出待用。

8.400克面粉加入一勺白糖，4克发酵粉，加入220克温水，和成面团，醒二十分钟.（面粉发得比做包子要软一些，但不用像做包子那样发得太宣腾）

9.发好的面团分成四份，一份约150克。

10.取一块面团擀成面饼状。

11.加入馅料收口

12.慢慢向上收口，也可以像包包子一样收口。

13.用擀面杖擀成薄饼状。

14.平底锅倒入菜籽油，放入面饼，中小火煎制。

15.一面煎至金黄色后翻面再煎。

16.两面煎好后出锅装盘。

17.切小块搭配白米粥当早餐。