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麻辣烫
Aorta
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在家里就可以吃到美味的麻辣烫,想加什么就可以加什么。我的这个封面看起来可能不是很有食欲,但是喜欢的朋友还是可以在家里试一下的。真的挺好吃的,而且方便快捷
简单
烧
微辣
二十分钟
食材明细
主料
猪肉
适量
土豆
一个
黄瓜
一条
金针菇
适量
千张
适量
生菜
适量
辅料
盐
1勺半
味精
1勺
浓缩火锅底料
适量
麻辣烫的做法步骤
1.
猪肉切片
2.
姜和蒜切片(姜切个五六片,大蒜两颗切成片)
3.
金针菇去头,用手将金针菇连接处撕开,千张切成条。浸泡在盐水中
4.
黄瓜洗尽,切成薄片。土豆去皮,切成0.5厘米左右的厚片。生菜洗尽。备用
5.
锅内加油烧热
6.
先放姜蒜煸香,转小火,再将适量红99加入,煸香
7.
红99可以换成干辣椒,或者酸菜鱼水煮鱼调味料包装里的辣椒油。如果换成辣椒油,那么锅里的油就少倒一点
8.
煸香后转大火,下肉片,翻炒。(我加的荤菜只有猪肉,如果你想要荤菜多一点的,那么荤菜先下锅翻炒。像猪血等血制品一般煮的时间越长越好吃,那么先下锅炒一段时间,在下其他的荤。但如果你想吃嫩一点的就不用翻炒太长时间菜)
9.
肉翻炒之后,下土豆这些难煮熟一点的蔬菜
10.
土豆下锅四五分钟之后下金针菇,千张黄瓜(一般蔬菜前后顺序没太大关系,难熟一点的先下就行了。我喜欢吃熟一点的黄瓜,所以这个时候下,如果喜欢脆一点的就和生菜一起下)
11.
加水(喜欢汤多的就多加点水,喜欢中等的就过食物就好。干一点的就加少一点)
12.
水烧开再煮三四分钟,加一勺半的盐和一勺味精(咸淡一定要自己试一下,不同的水量不同的食材需要的盐是不一样的,所以根据自己的口味加盐)然后下生菜,盖上盖子焖一两分钟就可以出锅了(生菜是可以烫一下就吃的,喜欢生一点的就稍微煮一下就可以出锅了)
13.
照片看起来可能不是很有食欲的样子
分类:
热菜
家常菜
晚餐
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