麻辣烫

1.猪肉切片

2.姜和蒜切片(姜切个五六片，大蒜两颗切成片)

3.金针菇去头，用手将金针菇连接处撕开，千张切成条。浸泡在盐水中

4.黄瓜洗尽，切成薄片。土豆去皮，切成0.5厘米左右的厚片。生菜洗尽。备用

5.锅内加油烧热

6.先放姜蒜煸香，转小火，再将适量红99加入，煸香

7.红99可以换成干辣椒，或者酸菜鱼水煮鱼调味料包装里的辣椒油。如果换成辣椒油，那么锅里的油就少倒一点

8.煸香后转大火，下肉片，翻炒。(我加的荤菜只有猪肉，如果你想要荤菜多一点的，那么荤菜先下锅翻炒。像猪血等血制品一般煮的时间越长越好吃，那么先下锅炒一段时间，在下其他的荤。但如果你想吃嫩一点的就不用翻炒太长时间菜)

9.肉翻炒之后，下土豆这些难煮熟一点的蔬菜

10.土豆下锅四五分钟之后下金针菇，千张黄瓜(一般蔬菜前后顺序没太大关系，难熟一点的先下就行了。我喜欢吃熟一点的黄瓜，所以这个时候下，如果喜欢脆一点的就和生菜一起下)

11.加水(喜欢汤多的就多加点水，喜欢中等的就过食物就好。干一点的就加少一点)

12.水烧开再煮三四分钟，加一勺半的盐和一勺味精(咸淡一定要自己试一下，不同的水量不同的食材需要的盐是不一样的，所以根据自己的口味加盐)然后下生菜，盖上盖子焖一两分钟就可以出锅了(生菜是可以烫一下就吃的，喜欢生一点的就稍微煮一下就可以出锅了)

13.照片看起来可能不是很有食欲的样子