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素炒扁豆丝
独家
滺滺潇湘∮
发布
初级
炒
清淡
二十分钟
食材明细
主料
扁豆
一把
辅料
蒜
2瓣
盐
2勺
味精
半勺
素炒扁豆丝的做法步骤
1.
扁豆切丝,切细一点,好熟
2.
蒜切碎。锅中油烧热,放入蒜沫,倒入扁豆丝,大火翻炒。
3.
半熟的时候加入盐,出锅之前放味精。
小窍门&温馨提示
因为扁豆不熟会食物中毒,所以炒的时候需要放水。一共放了一碗半水,需要注意的是分多次放,盖锅盖闷,先放一点水,干了以后再放,这样可以保证扁豆丝的口感又保证菜熟。
分类:
热菜
家常菜
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