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杂蔬炒年糕
碗里姜膳
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炒年糕是一道传统的特色美食,做法种类很多,可以根据自己的喜好放入各种配料炒制而成。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
年糕
适量
卷心菜
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
鸡蛋
适量
五花肉
适量
辅料
葱
适量
蒜
适量
花生油
适量
料酒
适量
盐
适量
水
适量
杂蔬炒年糕的做法步骤
1.
胡萝卜一根清洗干净削去外皮,切成厚薄均匀的胡萝卜片
2.
洋葱剥去外皮清洗干净分别切成块备用
3.
卷心菜剥去老叶子清洗干净分别切成块备用
4.
葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜片。
5.
五花肉用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片
6.
鸡蛋三个清洗干净外壳打入碗中搅拌均匀成鸡蛋液
7.
把年糕掰成单块,锅中加水煮沸放入掰好的年糕煮制3分钟
8.
捞出过凉水沥干水分备用
9.
热锅加入适量的花生油,倒入鸡蛋液稍微凝固后用筷子滑散
10.
炒出香味盛入碗中备用
11.
炒完鸡蛋的锅中直接加入适量的花生油,把五花肉片炒出香味并且出油,葱花、蒜片爆香,烹入少许料酒
12.
先倒入胡萝卜片和洋葱块翻炒至变软
13.
再倒入卷心菜和年糕
14.
加适量的盐翻炒均匀
15.
倒入炒好的鸡蛋再次翻炒均匀即可关火出锅
16.
装入盘中开始享用美味佳肴吧!
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