香肠果干欧包

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  1.准备好原料。（香肠和果干总共110克）
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  2.把除了盐，黄油，酵母外的所有原料依次放入厨师机搅拌缸内。
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  3.搅拌缸安装好，接通电源，先用二档搅面，成团后换三挡搅。
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  4.大概搅7-10分钟，盖保鲜膜或者湿布静置30分钟以上，如果天热放冰箱冷藏静置。
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  5.面团静置的时间来烤香肠，香肠从冷冻室取出不用回温，放入预热好的烤箱中层下火130度，上火140度烤十分钟左右，烤好的香肠晾凉后切小块。
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  6.静置好的面团放入盐和软化好的黄油，先用二档把黄油和盐揉至吸收。
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  7.放入酵母二档接着揉，酵母揉进去后转三档揉到扩展阶段，这个时间段5-8分钟左右。
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  8.放入切小块的香肠果干。
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  9.香肠果干揉进面团里。
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  10.把面团取出均分成两份，（我和了双份的面团）。
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  11.藤篮提前洗净晾干，筛入面粉，果干面团采取折叠的方法整理成圆形，收口朝上放入发酵藤篮里，烤箱放一碗热水，湿度在％75左右，温度在35-38度之间，藤篮放入烤箱中发酵40分钟左右。
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  12.发酵好的面团倒扣在铺了油纸的烤盘中，割花，烤箱预热上火200度，下火160度10分钟。
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  13.把欧包生坯放入烤箱中层，在烤箱内喷水，不是喷在欧包上，上火190度，下火160度烤30分钟，中途记得上色过重要加盖锡纸，以免烤糊。
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  14.烤好的欧包马上取出，摆在晾网上晾凉就可以食用了，如果不马上食用手温的时候装保鲜袋储存。
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  15.成品图
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  16.成品图
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  17.成品图
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  18.成品图
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  19.成品图
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  20.成品图
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  21.成品图
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  22.成品图
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  23.成品图
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  24.切开孔洞很不错。
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  25.香肠夹杂果干的味道，很喜欢。
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  26.低油少糖的欧包很适合我。
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  27.我家妞也很喜欢吃！

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