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火龙果吐司
石榴树2008
发布
吐司与水果的完美结合,一是增加了漂亮的天然颜色,二来增加了水果的营养成分,好看好吃。
初级
烘焙
奶香
三小时
食材明细
主料
牛奶
75克
鸡蛋
18克
高粉
100克
奶粉
25克
糖
15克
盐
1.5克
酵母
1.5克
植物油
15克
辅料
红心火龙果
123克
高粉
150克
糖
20克
盐
2克
酵母
1.5克
植物油
20克
火龙果吐司的做法步骤
1.
红心果龙果取出果肉,用料理机打成泥备用,
2.
将食材的前八项按照先液体,盐和糖对角放,再放粉最后中间放酵母,和面至完全扩展阶段,
3.
其余为火龙果面团也揉至完全扩展阶段,两个面团一起发酵,中间用油纸隔开,防止粘连,
4.
一发至原来2倍大即可,
5.
取出面团,排气,把原色面团份成三份,滚圆静置10分钟,
6.
把火龙果面团排气后,分成三份,滚圆静置10分钟,
7.
各取一个面团,分别擀成牛舌状,
8.
把两种面团叠放在一起,
9.
卷起来,底部捏紧,放在吐司盒里,
10.
二发,至八分满即可,
11.
盖上吐司盖,烤箱预热,下层,上下火,180度,烤45分钟左右
12.
取出,打开盖子,将吐司倒出来,晾在烤网上,
13.
凉至温热可以切片或是密封保存。
小窍门&温馨提示
火龙果面团因为火龙果泥的稀稠度不同,所以面粉的用量会有差别。
烤箱的温度和时间请根据自己的实际情况来调整。
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