猪肉荠菜煎饺

清水淡竹发布

猪肉荠菜煎饺

最喜欢吃荠菜饺子了，尤其是自己去野外挖的香荠菜，口感清香、味道鲜美。荠菜营养也极丰富，是不妨多吃的柔肝养肺的蔬菜。

食材明细

主料

辅料

猪肉荠菜煎饺的做法步骤

1.猪肉剁成肉末
2.荠菜洗净焯水过凉后挤干水分
3.荠菜切成末、蘑菇切成末，和肉末放在一起
4.加盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、米糠油拌匀成饺子馅
5.包成饺子
6.包好的饺子
7.锅中放水烧开，加少许盐，放入饺子，煮浮起后再点两遍冷水即可
8.捞出蘸调料汁或带汤喝

小窍门&温馨提示

1. 荠菜比较“吃”油，所以要多放些肉馅及油否则吃起来就会干涩，口感不好；
2. 荠菜不仅味美，营养也极丰富，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品，但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候先焯水去除部分草酸对身体会比较有益。

分类：主食面食家常菜老人早餐饺子午餐晚餐

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