辣子牛肉

1.网购切好了的澳洲牛腩块，自然解冻。

2.泡洗后，沥水。

3.倒入放有姜片、料酒的水中大火淖水。

4.将牛肉捞出冲洗干净，放入压力锅中，加姜片、香料、红烧酱油、干海椒、花椒、胡椒；

5.压二十分钟，泄压后捞出沥干。

6.胡萝卜、青椒、老姜切颗。

7.油烧热，小火下干海椒、花椒炸香；

8.倒入牛肉，中火翻炒；

9.下胡萝卜、青椒和姜颗翻炒；

10.放香菜段、芝麻、孜然粉、鸡精；

11.大火翻匀即可。