可可拉花蛋糕

雪峰儿

可可拉花蛋糕

蛋糕一直想用深盘来做，终于有学厨的深盘，做一次试试，结果对于烤盘的容量低估了，但是做出的拉花蛋糕还是很棒的，下次一定要大大的量，做一次满满的一烤盘，绝对适合人口多的家庭来用，这个烤盘真是用途多多，太棒了，下次一定做个烤鱼来吃，好像对烤盘的期望好高啊，真的是这个烤盘太实惠的原因吗，哈哈。。

主料

辅料

可可拉花蛋糕的做法步骤

1.各种材料称重备用。
2.蛋黄和蛋清分开。
3.把蛋黄，水，玉米油一起拌匀。
4.筛入低筋粉。
5.拌匀成蛋黄糊。
6.把白糖加入蛋清中打成干性发泡。
7.把蛋清分次放入蛋黄糊中翻拌均匀。
8.拿出一勺拌入可可粉，成细腻的蛋糕糊，放入裱花袋备用。
9.把烤盘洗净，这个烤网晾蛋糕最棒。
10.把蛋糕糊倒入烤盘，抹平整震一下，把大的气泡震出。
11.把可可蛋糕糊捏到上面。
12.用筷子来回滑动，即可成花纹。
13.烤箱20度预热5分钟，改165度烤大约25分钟即可拿出震几下，防止回缩。
14.切块即可享用。
15.很好脱模，如果不是早上的早点，可以用烤盘自带的晾架晾凉。

小窍门&温馨提示

1，这款蛋糕用的是戚风蛋糕的方法制作，出炉是一定要震一下，会有效的防止回缩。

2，烤箱以自家的烤箱温度为准。

分类：烘焙早餐下午茶

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