红烧带鱼

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  1.带鱼收拾干净，加葱姜，料酒腌20分钟。
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  2.鸡蛋打散，带鱼先涮上一层蛋液。
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  3.面粉放盘里，再裹上一层面粉。
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  4.依次把带鱼裹好。
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  5.炒锅放油，8成热时下带鱼块，中火炸制。
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  6.至2面金黄即可。
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  7.炸制好后的样子。
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  8.另起一锅，放少许油，把花椒大料爆香后，花椒去掉。
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  9.放入葱姜爆香。
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  10.放入炸好后的带鱼，顺锅边淋一圈醋，加生抽，老抽，料酒，盐，颠匀。
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  11.添加适量水，大蒜，中火炖煮5分钟。
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  12.大火收干汤汁即可。
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  13.成品图。

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