肉饼酿鹌鹑蛋

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  1.瘦肉剁碎
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  2.马蹄剁碎
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  3.姜捣成蓉挤出姜汁
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  4.肉末、马蹄末中加入姜汁、蚝油、淀粉、食盐
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  5.搅拌均匀
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  6.碗中放入一汤匙蚝油、1勺酱油、1汤匙醋、少许食盐、花生油加适量清水调成料汁
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  7.将肉馅搓成肉圆，中间搓个小洞
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  8.打入鹌鹑蛋，冷水上锅蒸熟
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  9.将调好的料汁烧开
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  10.淋上蒸好的肉收上
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  11.撒上香菜碎即可

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