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笋瓜素馅大饺子
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爱美的女士怕吃肉肉多了长胖,那就试试素馅的饺子吧!
初级
煮
清淡
三小时
食材明细
主料
笋瓜
1个
鸡蛋
3个
粉条
30克
饺子粉
500克
葱
20克
姜
20克
辅料
十三香
5克
盐
5克
香油
5ml
色拉油
5ml
水
200ml
笋瓜素馅大饺子的做法步骤
1.
饺子粉中加入水,用筷子搅成絮状。
2.
揉成光滑的面团,醒20分钟左右。
3.
准备好饺子馅料的所有原料。
4.
鸡蛋打散,放入油锅中炒熟放凉,备用。
5.
笋瓜擦成细丝。
6.
擦好的笋瓜,去除里面的水分后用刀稍稍剁碎。
7.
鸡蛋,粉条,葱姜分别切碎。
8.
在笋瓜中先加入5克的色拉油和香油,拌匀,锁住菜里面的水分。
9.
再放入鸡蛋粉条葱姜十三香拌匀。
10.
最后放入盐。
11.
醒好的面团,搓成长条。
12.
切成大小一致的小剂子。
13.
小剂子按扁后擀成饺子皮。
14.
在皮中放入馅料。
15.
捏好,包成饺子。
16.
锅中烧热水,下入饺子煮熟。
17.
装盘即可食用。
小窍门&温馨提示
在拌馅料的时候先放油,这样馅料不会出水。
分类:
主食
家常菜
饺子
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