笋瓜素馅大饺子

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  1.饺子粉中加入水，用筷子搅成絮状。
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  2.揉成光滑的面团，醒20分钟左右。
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  3.准备好饺子馅料的所有原料。
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  4.鸡蛋打散，放入油锅中炒熟放凉，备用。
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  5.笋瓜擦成细丝。
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  6.擦好的笋瓜，去除里面的水分后用刀稍稍剁碎。
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  7.鸡蛋，粉条，葱姜分别切碎。
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  8.在笋瓜中先加入5克的色拉油和香油，拌匀，锁住菜里面的水分。
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  9.再放入鸡蛋粉条葱姜十三香拌匀。
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  10.最后放入盐。
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  11.醒好的面团，搓成长条。
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  12.切成大小一致的小剂子。
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  13.小剂子按扁后擀成饺子皮。
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  14.在皮中放入馅料。
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  15.捏好，包成饺子。
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  16.锅中烧热水，下入饺子煮熟。
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  17.装盘即可食用。

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