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淡奶油小酥饼
独家
@那时花开@
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为了消耗家里的淡奶油,不然再放就该丢了!
气温低黄油可隔温水打发,淡奶油用温热的分次加入,以免油和奶分离打成豆腐渣。
简单
烘焙
奶香
半小时
食材明细
主料
总统黄油
50g
铁塔淡奶油
50g
糖粉
30g
低粉
100g
辅料
蔓越莓
40g
淡奶油小酥饼的做法步骤
1.
黄油提前软化。
2.
蔓越莓切小块(如你的蔓越莓小此步骤可免)
3.
软化的黄油加入糖粉。
4.
用打蛋器打发(温度低就隔热水打发)
5.
分次加入温热的淡奶油(每次搅打均匀后再加)
6.
搅打均匀(黄油和淡奶油充分融合)
7.
筛入低粉。
8.
加入蔓越莓。
9.
拌到无干粉。
10.
分成20克一个的小圆球(也可按扁)
11.
170℃中层25分钟左右(时间温度仅供娱乐)我喜欢用余温再焖会。
12.
不喜上色的可降低温度。
13.
奶香味很浓郁。
14.
很酥的一款小点心。
小窍门&温馨提示
淡奶油要温热分次加入,以免油和奶分离打成豆腐渣。
分类:
烘焙
学生
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