淡奶油小酥饼独家

@那时花开@

淡奶油小酥饼

为了消耗家里的淡奶油，不然再放就该丢了！
气温低黄油可隔温水打发，淡奶油用温热的分次加入，以免油和奶分离打成豆腐渣。

主料

总统黄油50g
铁塔淡奶油50g
糖粉30g
低粉100g

辅料

蔓越莓40g

淡奶油小酥饼的做法步骤

1.黄油提前软化。
2.蔓越莓切小块（如你的蔓越莓小此步骤可免）
3.软化的黄油加入糖粉。
4.用打蛋器打发（温度低就隔热水打发）
5.分次加入温热的淡奶油（每次搅打均匀后再加）
6.搅打均匀（黄油和淡奶油充分融合）
7.筛入低粉。
8.加入蔓越莓。
9.拌到无干粉。
10.分成20克一个的小圆球（也可按扁）
11.170℃中层25分钟左右（时间温度仅供娱乐）我喜欢用余温再焖会。
12.不喜上色的可降低温度。
13.奶香味很浓郁。
14.很酥的一款小点心。

小窍门&温馨提示

淡奶油要温热分次加入，以免油和奶分离打成豆腐渣。

分类：烘焙学生

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