肉松面包

1.揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。

2.整理好放入烤盘盖上保鲜袋（温度在28左右的环境发酵）

3.发酵好的面团。

4.手指沾粉戳洞不回缩（或轻微回缩）不塌陷即可（塌陷就是发过了）

5.分成5个75克左右的面团。

6.取一松弛好的面团擀成椭圆形。

7.翻面横放把底边压薄，抹一层沙拉酱撒上肉松。

8.自上而下卷起接口处捏紧，用手拢成橄榄形。

9.放入烤盘二次发酵。

10.发酵箱温度不超过38℃，放一碗热水。

11.发酵好后刷蛋液撒上黑芝麻。

12.烤箱提前预热150℃中层20-25分钟上色后加盖锡纸（时间温度仅供参考）

13.出炉后网架上晾至手温密封保存。

14.非常的柔软。