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1.揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。
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2.整理好放入烤盘盖上保鲜袋（温度在28左右的环境发酵）
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3.发酵好的面团。
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4.手指沾粉戳洞不回缩（或轻微回缩）不塌陷即可（塌陷就是发过了）
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5.分成5个75克左右的面团。
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6.取一松弛好的面团擀成椭圆形。
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7.翻面横放把底边压薄，抹一层沙拉酱撒上肉松。
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8.自上而下卷起接口处捏紧，用手拢成橄榄形。
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9.放入烤盘二次发酵。
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10.发酵箱温度不超过38℃，放一碗热水。
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11.发酵好后刷蛋液撒上黑芝麻。
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12.烤箱提前预热150℃中层20-25分钟上色后加盖锡纸（时间温度仅供参考）
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13.出炉后网架上晾至手温密封保存。
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14.非常的柔软。
菜谱
