果酱葡萄干层层面包

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果酱葡萄干层层面包

懒得去搞一盒淡奶油弄裱花蛋糕，剩下大半又得费心思去解决。思来想去还是弄个面包算了，一开始雄心勃勃的复杂整形到了后来也完全放弃，借鉴曾经的网纹面包多弄几个层次在表面编个网状，也算是有个蛋糕模样。
用红心火龙果果酱作夹层抹馅，再撒上满满的葡萄干，大概也能让喜欢粉红的小公主眼睛一亮。叠了三层，把第四张圆饼切条编成网格，盖在表面，让粉粉的果酱和葡萄干填塞在空隙间。6寸蛋糕模，膨发烘烤后看起来效果挺不错，猜想内部层层的粉色果酱会很惊艳，还是让小公主去发现惊喜吧。。。。

主料

辅料

葡萄干50克
红心火龙果果酱适量

果酱葡萄干层层面包的做法步骤

1.面团：高筋粉125克，酵母2克，盐1克，糖20克，奶粉9克，蛋液20克，牛奶65克，黄油15克，馅料：葡萄干50克，红心火龙果果酱适量
2.将除黄油外的所有面团料倒入搅拌机中，
3.搅拌均匀，加入黄油，
4.继续搅拌至拉膜，
5.取出，滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
6.面团长大至两倍，
7.取出，排气，分割成四等分，滚圆，松弛15分钟。
8.擀成6寸大小的圆片。
9.放在6寸活底圆模的底板上，表面涂果酱撒葡萄干。
10.将另两片圆片依次叠放涂果酱撒葡萄干，一共三层，
11.将剩下的圆片切成条状，
12.编成网状，
13.盖在表面，在空隙处放上葡萄干。
14.放入圆模，进行最后发酵。
15.面团长大至两倍，
16.表面刷蛋液，
17.放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约25分钟左右。
18.表面金黄，出炉。
19.立即脱模晾凉。

小窍门&温馨提示

果酱和葡萄干可以用其他口味果酱与干果代替。
圆片切条的数量可以随意调整，条越多网纹越细密。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

分类：烘焙早餐下午茶学生

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