巧克力甜甜圈

带着灵魂去远行

巧克力甜甜圈

非油炸的甜甜圈，香甜可口，适合嘴馋又天天嚷嚷减肥的我，一定不能吃太多！

主料

辅料

巧克力甜甜圈的做法步骤

1.准备好食材
2.鸡蛋放入盆中打散
3.分3-4次加入细砂糖温水浴打发
4.温水浴打发至蛋液落在表面可划出纹路
5.分3-4次筛入低粉翻拌
6.缓慢翻拌，不要搅动避免消泡
7.黄油放入牛奶中微波炉溶化
8.分3-4次加入面糊中缓慢翻拌
9.模具中均匀刷上黄油，脱模会很容易
10.面糊小心倒入裱花袋，挤到模具中，漏出中间圆心为准
11.烤箱预热，上下火180度烤20分钟左右至表面微上色
12.烤的时候可以将巧克力热水浴溶化
13.烤好的甜甜圈
14.扣过来很容易脱模，放在烤盘里凉一会儿
15.甜甜圈底部蘸上巧克力，不要太多
16.放在烤盘里冷却
17.香甜可口的甜甜圈

小窍门&温馨提示

1.配方里的糖很多，不喜欢太甜的可以适当减少糖量。
2.翻拌时一定不要快速搅动，很容易消泡发不起来，要缓慢的从底部向上翻着混合均匀。
3.可在刚蘸上巧克力的时候撒一些彩色小糖豆做装饰。
4.溶化黄油的牛奶温度高，会让面糊消泡，要注意
5.这是做16个甜甜圈左右的量

分类：烘焙甜品下午茶学生

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