[把你蒸服]《龙眼扣肉》---百灵归巢

1、原则上肉片是切得越薄越好，我试后觉得1.5MM厚最佳。

2、盐的用量：调豆豉酱时放盐量要考虑整碗肉，炒菜干的时候只要保证菜干本身的咸度就好了。

3、肉卷最好是一次卷好再摆，放的时候一个靠一个，尽量挤紧，不要松散开。

4、蒸的时间视自己口感而定，一般蒸40分钟就差不多了。