素馅韭菜盒子独家

阳光明媚99

素馅韭菜盒子

菜盒子是简单易做的家常美味，包上喜欢的馅料还可以做成麻辣味的。很多是用了煎制的方法，为了减少热量就用了蒸的方法，皮薄馅大很好吃哦~~~

主料

高筋小麦粉400克
粉条200克
葱30克
鸡蛋液适量

辅料

韭菜400克
香肠150克
水260克
十三香调味料5克

素馅韭菜盒子的做法步骤

1.面粉倒入搅拌盆中。
2.加入适量的水，先低速后高速，开始和面。
3.面团和成与平时包饺子的软度就可以了。
4.和好后盖上保鲜膜放置一旁备用。
5.馅料制作：韭菜、香肠、葱分别切碎，粉条用热水烫软后过下凉水切小段。
6.锅里倒入适量食用油，油热后倒入葱煸炒出香味。
7.放入适量辣椒粉（不喜辣的可以忽略不放）。
8.加入生抽，翻炒均匀，葱油就做好了。
9.葱油稍微晾凉后，倒入盆中。
10.加入十三香调味料，盐。
11.搅拌均匀。
12.面团分成60克左右的一个小剂子揉圆。
13.把面团擀成薄片。
14.铺上馅料，留下约一半的空白处。
15.中间倒入适量的鸡蛋液。
16.余下的面片对折上去，按紧封口。
17.用小叉子在边缘压出花纹，花纹间隔一点再向里推，花边就做好了。
18.依次做好，蒸锅里的水即将开锅时，放入面胚。大火蒸13分钟即可。
19.成品图。
20.面皮筋道有嚼劲，馅料麻辣鲜香。
21.皮薄馅多超好吃哦！
22.简单易做的家常美味！

小窍门&温馨提示

面粉：金像高筋小麦粉。ACA厨师机： ASM-PE1210A 。不同牌子的面粉吸水性不同建议水要多次少量酌情添加。馅料部分可以随个人喜好替换成其他的。面里不用放酵母粉哦，蒸出来的成品口感很Q很筋道，简单易做又美味，非常值得一试！

分类：小吃家常菜老人早餐学生

查看全部(共22步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页