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#烤箱美食#戚风杯子蛋糕
石榴树2008
发布
杯子蛋糕好吃又简单,再加一点奶油和糖珠装饰一下,更是好看又好吃。
初级
烘焙
奶香
三小时
食材明细
主料
鸡蛋
2个
糖
蛋白28克 + 蛋黄10克
牛奶
40克
低筋面粉
45克
色拉油
25克
辅料
淡奶油
100克
糖
10克
糖珠
适量
戚风杯子蛋糕的做法步骤
1.
蛋白与蛋黄分离,
2.
蛋黄中加入牛奶,色拉油,糖拌匀,
3.
筛入低筋面粉,
4.
翻拌均匀,呈如图状态,
5.
蛋白中加入糖打发,至硬性发泡,即出现小尖角
6.
先取1./3的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再将所以面糊一起倒入蛋白中,翻拌均匀,
7.
将面糊倒入纸杯中,纸杯是中号的,装了7个,
8.
烤箱预热,150度,上下火,下层,烤23分钟左右,
9.
淡奶油加入糖打发至硬性发泡,装入裱花袋里,裱花嘴是挤曲奇的就可以了,
10.
先在纸杯蛋糕上挤在奶油,再撒上糖珠装饰一下,就可以。
小窍门&温馨提示
烤箱的温度与时间要根据自己的烤箱来调整。
分类:
烘焙
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下午茶
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