橙汁果酱蛋糕卷独家

红米乐呵发布

橙汁果酱蛋糕卷

自制了一瓶香橙果酱，卷入用橙汁做的小四卷里，果香味很浓郁的一款卷卷。

食材明细

主料

辅料

橙汁果酱蛋糕卷的做法步骤

1.香橙去皮榨汁取40克备用
2.准备好所有食材
3.烤盘垫上油纸，150度预热烤箱
4.将40克玉米油、40克橙汁、10克白糖放入碗里，备好用具
5.分离蛋白装入无油无水的碗里，蛋黄装入橙汁玉米油混合液中
6.先打蛋清，分三次加入30克白糖，打至提起打蛋器出现小尖角
7.用电动打蛋器打至蛋黄液至浅色，筛入低筋面粉，用电动打蛋器打几秒钟打至无粉粒
8.挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊里
9.切拌匀，把蛋黄糊倒回到蛋白霜里
10.用切拌的方式切拌匀
11.挖120克拌匀的蛋糕糊，加入调匀的可可糊拌匀
12.把余下的原味蛋糕糊倒入烤盘里抹平
13.将可可蛋糕糊铺在原味蛋糕糊上面
14.抹平
15.放入事先预热好的烤箱中层，150度烤20分钟
16.到时即时出炉，桌面上振几下排出热气，晾架上晾置温热时
17.反面将香橙酱铺一端
18.用油纸卷紧，图为卷到一半的样子，就放在烤盘里卷
19.卷紧后，用保鲜袋包紧，放入冰箱冷藏30分钟左右定型
20.取出切需要的段即可

分类：烘焙早餐下午茶学生

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