香辣红烧海梭鱼块

西马栀子

香辣红烧海梭鱼块

主料

海梭鱼块500克

辅料

香辣红烧海梭鱼块的做法步骤

1.准备好鱼
2. 葱切段，姜切片，大蒜去皮，准备好郫县辣酱。
3.将鱼块撒上盐和花椒，倒入料酒腌制20分钟以上。
4. 把鱼块沥干水分，裹上蛋液。
5.锅中注入油，烧热加入鱼块煎炸
6.煎炸至两面金黄捞出沥油。
7.锅中留底油下入郫县辣酱，小火炒出红油。
8.加入葱姜蒜干辣椒爆香。
9.烹入料酒和醋，加入酱油糖。
10.加入开水，烧开。
11. 下入鱼块。
12.大火烧开，转小火烧制30分钟，收干汤汁即可。

小窍门&温馨提示

鱼已经用盐腌制过了，烹饪过程中就不要再添加盐了，汤汁不要收的太干，留点拌饭也很好吃的。

分类：热菜家常菜朋友聚餐午餐晚餐

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