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豆酱草鱼
潮音潮人
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这道菜于潮汕地区是显而易见的,不管是饭馆,还是自家的饭桌上;其材料简单易备,烹饪工艺简便。首先主材也是寻常老百姓容易找到的淡水鱼,例如新鲜的草鱼。
现在我就来教大家做这道鲜而不腥的菜肴吧:豆酱草鱼
初级
蒸
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
草鱼
1块
辅料
生姜
1块
盐
适量
生抽
适量
豆酱
适量
豆酱草鱼的做法步骤
1.
❥ 将草鱼处理干净,切成大小适中的块状,放置盘中
2.
❥ 将草鱼放入盘中后,加入少量的生抽
3.
❥ 接着再放入适量的盐
4.
❥ 之后搅拌均匀,腌制10分钟
5.
❥ 然后将生姜切成片和丝,放置盘中,待用
6.
❥ 10分钟后,将腌制好的草鱼摆盘,先将姜片放在盘子底部,再放入草鱼,均匀倒入适量的豆酱,最后放上姜丝
7.
❥ 最后热锅,倒入适量的水,待锅中的水沸腾时,便可将放入草鱼锅中,盖锅,蒸10分钟即可
8.
❥ 酱酱酱,成品完成,赶紧做一盘试试吧
小窍门&温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
❥ 如果怕鱼腥味,可在腌制草鱼时,多放些姜丝,可除去腥味
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