蒜香扁豆肉丝

1.扁豆切丝，切的细一点，好熟蒜，去皮五花肉切丝

2.热油，下入蒜沫，爆香

3.下入肉丝，翻炒，炒至变色

4.下入扁豆丝，大火翻炒，加入适量酱油，耗油

5.扁豆丝变软后，仍然开大火，加入大半碗水，盖上锅盖闷，中间要翻炒，不要糊锅，加入适量盐再反复加入两碗水，均分次加入，不要一次加两碗

6.最后扁豆变色，且全部变软，尝一下熟了，再出锅