奶香葡萄酥

厨色生香

奶香葡萄酥

老公爱吃中式糕点，这款点心他经常买。我尝了一下，真的挺好吃的。家里还有些葡萄干，我试着做了一些。

主料

辅料

奶香葡萄酥的做法步骤

1.葡萄干用水泡一下，洗净控干水分。葡萄干有点大，切成两半。
2.面粉用筛子筛一下。
3.2个鸡蛋打散，留出一点蛋液刷表面。
4.蛋液和糖先混合均匀。
5.加入色拉油用打蛋器搅打均匀。
6.在面粉里加奶粉、泡打粉、小苏打。
7.加入葡萄干、黑芝麻。
8.加入搅打均匀的蛋液混合物，搅拌均匀。
9.揉成面团。
10.面团是510克，分30份剂子，每个17克。
11.取一个剂子，放手里揉圆，压扁。
12.烤盘里铺上油纸，把小酥饼摆好，表面刷上蛋液，也可以不刷。
13.烤箱预热好，把烤盘放入烤箱中层，上下火150度，17分钟。
14.烤好的酥饼，晾凉后更酥脆。
15.成品装盘。

小窍门&温馨提示

中式酥类的点心，油、糖量都比较大，还是适量食用。面粉用中筋粉、低筋粉都可以。油用食用油就可以。烤制时间只是参考。

分类：烘焙下午茶学生

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